Ciastka smalcowe

"Ciastka smalcowe"...może nie brzmi to apetycznie i może nie kojarzy się ze słodyczami...ale zapewniam - te ciastka pokochają wszystkie dzieci :) Dwójka moich "wybredziochów" rzadko czym tak się zajada...Obietnica zrobienia tych ciastek jest u mnie w domu niezawodną metodą przekupstwa ;)
Składniki są niezwykle proste - to stary przepis, z czasów, gdy w sklepach kupić można było jedynie najpotrzebniejsze produkty.

CIASTKA SMALCOWE

Potrzebujemy

• 0,5 kg mąki (pszennej, albo krupczatki)
• 5 dag drożdży
• 1 kostka smalcu
• 1 jajko
• 3 łyżki śmietany 18 %
• szczypta soli
• cukier puder - około 30 dag
• cukier puder waniliowy
• marmolada, wiśnie , itp. (niekoniecznie)

Wykonanie

Wszystkie składniki oprócz cukrów i marmolady wrzucić do miseczki i wyrobić z nich elastyczne ciasto - powinno przypominać ciasto na pierogi.

Wyrobione ciasto wałkować na grubość około 3 mm, pociąć radełkiem placki na kwadraty około 5x5 cm, a następnie z tych kwadratów zrobić trójkąty.

Trójkąciki zwinąć w rogaliki i układać na wysmarowanej tłuszczem blaszce.

Jeżeli wybraliśmy opcję z nadzieniem, to na trójkąty nakładamy odrobinkę marmolady, kładziemy wisienkę...i co tam jeszcze lubimy - ale dobrze, żeby było kwaśne.

Piec do lekkiego zrumienienia (rumienią się wolno, bo w cieście nie ma cukru) w temperaturze 180 stopni.

Po wyjęciu blaszki z ciastkami z piekarnika od razu - póki ciastka są gorące  - obtaczamy je w cukrze pudrze pomieszanym z cukrem waniliowym.

UWAGA !!! OSTRZEŻENIE!!!

Jak wpakujemy choć jedno takie ciastko podczas obtaczania do buzi, to już "pozamiatane..."nie można przestać jeść ...